Um estudo feito pela Universidade de Columbia, nos Estados Unidos, mostrou que pessoas que dormem pouco resistem menos a comidas gordurosas e calóricas.
A privação de sono mudaria o modo de o cérebro reagir a comidas calóricas, aumentando o apetite por esse tipo de alimento.
Foram avaliadas ressonâncias magnéticas de 25 voluntários de peso normal que eram expostos a fotos de alimentos saudáveis e gordurosos. Parte deles havia sido submetida a restrição nas horas de sono, enquanto a outra parte havia dormido adequadamente.
No primeiro grupo, o centro de recompensa do sistema nervoso central se mostrou mais sensibilizado. Desse modo, ao serem expostas a junk food, as pessoas tiveram a impressão de que os alimentos gordurosos eram mais apetitosos e se sentiram mais recompensadas, aumentando o consumo desse tipo de comida.
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